LE RICETTE DI ITAGEL
Kulurgiones ogliastrini al tartufo bianco
I Kulurgiones fatti a mano esaltati dal pregio del tartufo bianco
Pasta: Kulurgiones ogliastrini 500 g
Tartufo bianco
Burro 30 g
Pecorino romano DOP
Pepe q.b.
Preparazione
Kulurgiones ogliastrini al tartufo bianco
Portate ad ebollizione l’acqua salata e cuocete i Kulurgiones ogliastrini.
Scolate i Kulurgiones ogliastrini e mantecateli nella padella insieme al burro.
Disponete i Kulurgiones ogliastrini nel piatto e serviteli con una abbondante spolverata di tartuto bianco e pecorino romano DOP a scaglie.
Aggiungete pepe nero q.b.
Guarnite con alcune scaglie di tartufo bianco.
