Dolcetto Gallurese

Dolcetto gallurese. Specialità tradizionale sarda.

Ingredienti pasta	Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, acqua, strutto, sale.
Ingredienti ripieno	Ricotta vaccina, zucchero, tuorlo d’uovo, scorza d’arancia, scorza di limone, vanillina.
Peso medio di un pezzo	80g
N. Pezzi di un cartone	56
Peso di un cartone	4,5 kg